わいん漬けの日々
Rate：4/5 – very good
Producer: Ch. Cantemerle
Wine Name: Ch. Cantemerle
Type：Red
Price：9,000 yen〜
Place：France, Bordeaux
Grape Variety： Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Vintage：1993
Tasting date：June 13, 2021
Tasting Note：シャトー・カントメルルはフランス、ボルドーの生産者。香りは深く静かな森の清涼感、インク、トリュフ、プラムのドライフルーツ。アタックは削ぎ落とされた無駄のない柔らかさ。底辺にはしっかりとした果実と酸味。スパイスさも感じて濃くと滑らかなタンニン。素晴らしい。
Rate：3/5 – good
Producer: Cave du Vin Blanc de Morgex
Wine Name: Blanc de Morgex et De La Salle
Type：White
Price：2,000 yen〜
Place：Italia, Valle d’Aosta
Grape Variety： Blanc de Morgex
Vintage：2019
Tasting date：May 31, 2021
Tasting Note：イタリア、ヴァッレダオスタ州の協同組合が作るワイン。香りは青リンゴ、レモン、アタックはミネラル感があり、骨格は芯の強さを感じる。爽やかなワイン。
Rate：4/5 – Very good
Producer： Luvnae
Wine Name: Etichetta Nera Colli di Luni Vermentino
Type：White
Price：4,000 yen〜
Place：Italia, Liguria
Grape Variety： Vermentino
Vintage：2012
Tasting date：May 31, 2021
Tasting Note：ルナエはイタリア、リーグリアの生産者。香りは熟した黄色い果実、ブランデー、芳醇な香り、パイナップルの缶詰。アタックは濃厚な完熟のマンゴー、黄色い果実で濃厚。濃厚だがドライで、バランスが素晴らしい。
Rate：3/5 – good
Producer： Institut Agricole Regional
Wine Name：Fumin
Type：Red
Price：3,000 yen〜
Place：Italia, Valle d’Aosta
Grape Variety： Fumin
Vintage：2017
Tasting date：May 15, 2021
Tasting Note：イタリア、ヴァッレ・ダオスタ州の農業大学が作るワイン。香りは軽めの野苺ジャム、ハーブ。アタックは丸く、黒い果実味が整っており綺麗に酸味とまとまっている。途中で香草を感じることができる。シンプルだが美味しいワイン。
Rate：5/5 – great
Producer： Il Carpino
Wine Name：Rubrum
Type：Red
Price：15,000 yen〜
Place：Italia, Friuli Venezia Giulia
Grape Variety： Merlot
Vintage：20o9
Tasting date：May 13, 2021
Tasting Note：イル・カルピノはイタリア、フリウリ州の生産者。香りはなめし革、ブラックベリー、森林系、カカオ。アタックは、タンニンが溶け込んでいて伸びやかな酸味とまろやかな黒ベリーの果実味。骨格はしっかりとしている。