Winery: De Souza (ド・スーザ）
Region: Champagne, France
Recommendation:
- Grand Cru Reserve
Comment: シャンパンは通常は３つの葡萄から作られます（シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ）。一般的にはシャルドネは繊細さ、ピノノワールは力強さ、ピノムニエは香りみたいな感じでうまくブレンドされます。ということは当然地域によって葡萄の栽培の得意不得意があります。このDe Souzaはコート・デ・ブランという場所でシャルドネの聖地。そこで生み出すシャンパンとしてはBlanc Des Blancが多い。直訳で白の白ということでシャルドネ１００％です。素晴らしいBlanc Des Blancは感動もので、このワイナリはその中の１つ。ただ、、少量生産で希少価値があるため値段はちょっと高くなってしまいます。