わいん漬けの日々
Winery: De Souza (ド・スーザ）
Region: Champagne, France
Recommendation:
Comment: シャンパンは通常は３つの葡萄から作られます（シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ）。一般的にはシャルドネは繊細さ、ピノノワールは力強さ、ピノムニエは香りみたいな感じでうまくブレンドされます。ということは当然地域によって葡萄の栽培の得意不得意があります。このDe Souzaはコート・デ・ブランという場所でシャルドネの聖地。そこで生み出すシャンパンとしてはBlanc Des Blancが多い。直訳で白の白ということでシャルドネ１００％です。素晴らしいBlanc Des Blancは感動もので、このワイナリはその中の１つ。ただ、、少量生産で希少価値があるため値段はちょっと高くなってしまいます。
Winery: Morize Pere & Fils (モリーゼ・ペール・エ・フェス）
Region: Champagne, France
Recommendation:
Comment: シャンパーニュのピノの一大産地リセ村のシャンパンハウス。２０１５年時点で２０００年のシャンパンが４０００円程度でその味は素朴で気取ったところがないシャンパン。
Winery: Krug （クリュッグ）
Region: Champagne, France
Recommendation:
Comment: パリから東に１時間半ほど車でいくとシャンパーニュ地方に到着します。行きやすいためか3回ほどシャンパーニュにはいっています。シャンパンの生産者（ハウス）ではイメージ戦略が重要ですし。その手間暇をかけた作り方は非常にお金がかかります。例えば皆さんシャンパン５０００円だと高いと言う人がいますが、リリースに至まで最低３年は寝かす必要が有り、その間はリターンがない訳ですから企業としてはその間はなにも収入がないということです。膨大な資金が必要いうことでルイヴィトン傘下にはこのクリュッグをはじめ、ドンペリ、モエシャンドン、ヴーヴクリコ、ルイナール等が・・
クリュッグはシャンパーニュの中でも特徴が有り、フラッグシップのみの販売。通常は５０００円くらいの普通のワインとフラッグシップのワインに分かれています。わかりやすく言うとモエシャンドン社の普通がモエシャンドンブリュットでフラッグシップがドンペリなわけです。
最近は高騰が続くシャンパーニュですが、是非一度飲むべきワインです。非常に力強く個性がありますので、食事ではなく単品をおすすめします。
一度東京でクリュッグの支配人との食事会にでたことがありますが、今思えばなんと贅沢な食事会だったのか。クリュッグのシリーズ飲み放題でした。
あと１つ。勘違いしている人が多いのですが、シャンパンは原則熟成しません（出荷前にリキュールを添加するためです）ので出荷から時間が経てばたつほど味が劣化しますので正規品のものを購入して１年以内に飲むことが重要です。バーゲンのシャンパン（定価の半額とか）はそのほとんどが平行品か古いものですので買わないのが良いです
Winery: Henriot
Region: Champagne, France
Recommendation:
Comment: 安定したコストパフォーマンスにも優れているアンリオ。
特にヴィンテージで古いもの（年号があるもの）は良心的な値段なので、もしヴィンテージの古いシャンパンを飲んだことがなければアンリオは手が届く範囲で楽しめます
Winery: Louis Roederer (ルイ・ロデレール）
Region: Champagne, France
Recommendation:
Comment: ルイロデレールといえばクリスタル。ロシア皇帝にクリスタル製のシャンパンを献上したことで有名ですが、今も尚その神々しさはかわらず。少し高額ですが、ワイン好きであれば一度は飲むべきわいん。ちなみに通常の価格のBrut Premierもかなりのレベルです。
Winery: Velenosi（ヴェレノージ）
Region: Marche
Recommendation:
Comment: こちらのワイナリのオススメは”ROGGIO”。イタリア中部のマルケで作られる代表的な品種モンテプルチアーノとサンジョベーゼのブレンドです。一般的にサンジョベーゼは酸味が特徴でモンテプルチアーノはボディを持っています。３０００円台のワインとしては最強の一本ですよ。
Winery: Ca’ del Bosco
Region: Lombardia
Recommendation:
Comment: ロンバルディア州というかミラノがあるところと言った方がわかりやすいかもしれません。そこにある泡の産地、シャンパーニュと匹敵？するかどうかともかく有名なフランチャコルタがあります。フランチャコルタはシャンパーニュと同じ製法でつくるワインで品質が高く、シャンパーニュよりも値段が手頃です。おすすめのカデルボスコは老舗ですが、この泡は相当なレベルが有ると思っています。
Winery: Carpene Malvolti
Region: Veneto
Recommendation:
Comment: ヴェネチアで有名なベネト州にイタリアのスパーリングワインの有名なプロセッコという地域があります。元々プロセッコは葡萄の名前だったのですが今は葡萄名はグレコとかわっています。まあ、どちらにしてもこのワインは定番で数えきれないほど飲んでいる泡です。絶妙なバランスが食事にぴったりのおすすめプロセッコです
Winery: Chiarli
Region: Italia, Emiglia-Romagna
Recommendation:
Comment: エミリアロマーニャはパルメジャーノレッジャーのとかラザニア、バルサミコなどが有名な美食の場所。ここにランブラスコという赤の泡があります。少しワインを知っている方はあの安酒の赤の泡という印象が通常かと思います。確かに巷には残念ながら１０００円程度で全く美味しくないランブラスコが氾濫しています。このChiarliのランブラスコは本物です。のどごし？はとてもクリーミーで上質の黒ビールのような感じもあります。ちなみにイタリアワインの評価で有名なGambero Rossoが最高のワインの場合３つ星をつけます（トレヴィッキエーリ）。有名どころだとテスタマッタ、マッセート、サッシカイア等１万円以上のワインがごろごろありますが、その中でキアルリは２０００円程度なのですが、同じ評価を受けております。新鮮さを保つため注文受けてからの生産となります。
Winery: Bucci
Region: Marche, Italia
Recommendation:
・ Verdicchio dei Castelli di Iesi Classico Superiore
・ Verdicchio dei Castelli di Iesi Classico Riserva
Comment: こちらもマルケのVerdicchio(白)の作り手。実はマルケでは私の一番お気に入りです。日本では何故か現地価格の２倍するので、あほらしくてウマニロンキなど現地価格とほぼ同等のものを買います。ワインは自然そのもの。どこも主張が強くなく優しい味で上品。抜栓後３日目でもヴェルディッキオ特有の花の香りがします。ワイナリーの対応もそれにふさわしい温かい対応でした。
