わいん漬けの日々
オススメ度：5/5
生産者：Moët et Chandon
ワイン名：Dom Pérignon
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
価格帯：15,000-20,000円
ヴィンテージ：2009
テースティング日：2019年12月19日
コメント：生産者は有名なフランス・シャンパーニュのモエ・シャンドン。トップキュベのドンペリは、素晴らしいシャンパン。2009のドンペリはドンペリらしい濃さが満載。香りはバターたっぷりのブリオッシュ、濃厚な甘いパイナップル、燻製香り、スパイシー。アタックはとにかく濃い。蜜やバター、図太いミネラル感とグループフルーツの苦味、肉感的。異次元のワイン。
オススメ度：3/5
生産者： Damien Hugot
ワイン名: Extra Brut Grand Cru Blan de Blancs
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種： シャルドネ
ヴィンテージ：NV
価格帯： 6,000〜7,000円
テースティング日：2020年1月1日
コメント： フランスはシャンパーニュの生産者。グラン・クリュは最上の畑でブラン・ド・ブランはシャルドネのみ利用。香りは弱く繊細な花と少し樽香。アタックはふくよかで味は丸くレモンやアカシアなど。
オススメ度：4/5
生産者： Laurent-Perrier
ワイン名: Ultra Brut
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種： ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ヴィンテージ：NV
価格帯： 10,000〜12,000円
テースティング日：2020年1月1日
コメント： フランスはシャンパーニュの優良生産者ローラン・ペリエ。ドサージュ（加糖無し）ゼロのシャンパン。香りはブリオッシュ、白い花、かりん。アタックは砂糖が入っていないのでドライだが果実味はある。シャープでスリムだが果実味もしっかりで余韻も長い。さすがローラン・ペリエ。
オススメ度：3/5
生産者： Besserat de Bellefon
ワイン名: Brut Grande Tradition
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ヴィンテージ：NV
価格帯： 4000〜5000円
テースティング日：2019年11月20日
コメント: ロスのラウンジにあったシャンパン。香りは柑橘系と樽。アタックは少しもっさりしているが、良く言えばボリューム感がある。甘い柑橘系が残るので糖分が少し多いかな。
オススメ度：4/5
生産者： Perrier-Jouet
ワイン名: Grand Brut
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ヴィンテージ：NV
価格帯： 4500円
テースティング日：2019年8月23日
コメント: シャンパーニュには大手のメゾン（ワイナリ）が市場をほぼ独占しているがモエシャンドン、アンリオ、ヴーヴクリコ、ロデレール、マムなどあるが、これらのメゾンの本質を味わうには必ずNV（ヴィンテージがないもの）を選ぶことが重要です。つまり、ドンペリ（モエシャンドンのフラッグシップ）を飲んでもモエシャンドンの本質は見えないのです、なぜならドンペリのようなプレステージのシャンパンは特別に作っているからです。
というわけで、今回はペリエ・ジュエのノーマルバージョン。ペリエ・ジュエはワイン好きならベルエポック（プレステージワイン）でお馴染みですね。特徴は黒ブドウを多く使っているので男性的な力強いシャンパンとなります。例外はありますが、一般的にシャルドネが多いものは繊細で酸が綺麗。逆に黒葡萄（ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール）が多いものは力強くなります。
コメント忘れていました。香りは果実味が強く洋梨のコンポートやグレープフルーツ、樽のバニラ香もします。アタックは力強く果実味とコクがあります。樽香とグレープフルーツなどの果実味も広がります。余韻は長く熟成感も感じる。良い。
オススメ度：3/5
生産者：Laherte Freres (ラエルト・フレール)
ワイン名：Grand Brut Ultra Tradition (グランブリュット ウルトラトラディション)
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ヴィンテージ：NV
テースティング日：2014/12/24
コメント：黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエの小規模生産者
オススメ度：3/5
生産者：Hure Freres (ユレ・フレール)
ワイン名：L’invitation Brut Reserve (リンビタシオン ブリュット リゼルブ)
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ヴィンテージ：NV
テースティング日：2014/10/09
コメント：ピノ・ムニエ主体のシャンパーニュ。
オススメ度：3/5
生産者：Louis Roederer (ルイ・ロデレール)
ワイン名：Brut Nature (ブリュット ナチュール)
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
ヴィンテージ：2006
テースティング日：2016/12/24
コメント：ロデレールの新しい試みのブリュット・ナチュール。ゼロドサージュです。ドサージュとは通常シャンパンは門出のリキュール（甘み）を出荷前にいれますが、これは何も入れていないものでロデレールとしては初のゼロドサージュ。
オススメ度：5/5
生産者：Henriot (アンリオ)
ワイン名：Henchanteleurs (アンシャンテルール)
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ヴィンテージ：1998
テースティング日：2017/12/12
コメント：アンシャンテルールはアンリオのフラッグシップ。ほとんどのシャンパンのメゾンはフラッグシップがあり、ロデレールであればクリスタル、モエシャンドンといえばドンペリです。完璧なシャンパン。とにかく深く複雑な味わい。クリスタルとは違う皇帝ワイン。
オススメ度：3/5
生産者：Lelarge Pugeot (ルラージュ・プジョー)
ワイン名：Extra Brut
タイプ：スパークリング
産地：フランス、シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
ヴィンテージ：NV
テースティング日：2018/3/25
コメント：有機農法、自然派ということです。このワインは素晴らしい。で、横道にそれてしまうが、個人的には自然派とか有機農法とかビオデナミは興味なし。なぜならば美味しい葡萄を育てるには自然とケミカルは減るからです。ただ無理やり有機栽培をやり通して収穫があまりにも減って、値段が上がるのは本末転倒。自然派の話は今年のボルドーでもいくところいくところさんざん聞かされてちょっとうんざりです。僕は美味しいワインが飲みたいだけ。
